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2021营养相关专业知识真题模拟04-06

发布时间： 2021-04-06 05:14:34 发布人：
2021营养相关专业知识真题模拟04-06

1、孕妇缺乏维生素A可引起新生儿（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：A

2、橄榄油中的脂肪酸主要为（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：E

3、对有毒金属铅最敏感的人群是（）。（单选题）

A. 老人

B. 孕妇

C. 儿童

D. 男性

E. 女性

试题答案：C

4、关于霉菌生长条件表述不正确的是（）。（单选题）

A. 食品成分对其生长有一定影响

B. 一般Aw＜0.7时不能生长

C. 多数产毒温度低于最适生长温度

D. 环境相对湿度低于70%有利于产毒

E. 可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长

试题答案：D

5、何种细菌可引起“神奈川”现象（　　）？（单选题）

A. 沙门菌属

B. 变形杆菌

C. 葡萄球菌

D. 副溶血性弧菌

E. 蜡样芽胞杆菌

试题答案：D

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/131753

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