2024营养相关专业知识真题模拟03-26

1、含磷脂较少的食物是（）。（单选题）

A. 蛋黄

B. 猪肝

C. 大豆

D. 花生

E. 面粉

试题答案：E

2、添加可咀嚼食物，以促进乳牙萌出（）。（单选题）

A. 平均摄入量（EAR）

B. 适宜摄入量（AI）

C. 推荐摄入量（RNI）

D. 可耐受最高摄入量（UL）

E. E.推荐膳食供给量（RD

试题答案：D

3、对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（　　）。（单选题）

A. n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ-亚麻酸

B. n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ-亚麻酸和DHA

C. n-6系列的γ-亚麻酸和EPA、n-3系列的花生四烯酸和DHA

D. n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHA

E. n-6系列的花生四烯酸和EPA、n-3系列的γ-亚麻酸和DHA

试题答案：D

4、婴儿膳食中碳水化合物的主要来源为（）。（单选题）

A. 乳糖

B. 淀粉

C. 葡萄糖

D. 糖原

E. 糖原

试题答案：A

5、肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。肉毒毒素主要侵犯的系统是（）。（单选题）

A. 消化系统

B. 心血管系统

C. 神经系统

D. 肌肉系统

E. 呼吸系统

试题答案：C