1、食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、(),建立科学、严格的监督管理制度。(单选题)
A. 社会共治
B. 打击为辅
C. 全员参与
D. 舆论监督
试题答案:A
2、食用农产品的市场销售,应当遵守()的规定。(单选题)
A. 食品安全法
B. 农产品质量安全法
C. 食品卫生法
D. 产品质量法
试题答案:A
3、冷菜间的室温应控制在()℃以下。(单选题)
A. 20
B. 25
C. 30
D. 10
试题答案:B
4、下列哪些违法行为可以按照《流通环节食品安全监督管理办法》处理()(多选题)
A. 销售无标签的预包装食品的
B. 食品经营企业未履行进货记录义务的
C. 食品经营户未索证的
D. 销售进口食品的标签违法行为的
试题答案:A,B,C,D
5、重大活动餐饮服务食品安全监督管理坚持下列哪些原则。()(多选题)
A. 预防为主
B. 科学管理
C. 属地负责
D. 分级监督
试题答案:A,B,C,D
2024食品安全知识竞赛真题模拟04-18
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