多选题
酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为（）
发布日期：2020-12-11
混合发酵剂
单一发酵剂
乳酸菌纯培养物
母发酵剂
生产发酵剂
试题解析
酸奶发酵剂
酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。发酵剂在酸奶生产过程中的作用非常重要，发酵剂是酸奶产品产酸和产香的基础和主要原因。酸奶质量的好坏主要取决于酸奶发酵剂的品质类型及活力。
- 中文名
- 酸奶发酵剂
- 地位
- 酸奶产品产酸和产香的基础
- 代表
- 直投式酸奶发酵剂
- 培养材料
- 特定的微生物
- 指标
- 品质类型及活力
- 分类
- 双歧杆菌
制备
制备，拼音是zhì bèi，汉语词语，意思是制作购置。
- 中文名
- 制备
- 释义
- 制作购置
- 拼音
- zhì bèi
- 出处
- 《儒林外史》
分为
分为 - 拼音fēn wéi 动词，生活中经常使用词语，如：“一分为二”、“一分为三”等。
- 中文名
- 分为
- 注音
- ㄈㄣ ㄨㄟˊ
- 拼音
- fēnwéi
- 解释
- 判断；断定
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此试题出现在
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