单选题
食品卫生微生物学检验中，氯化钠结晶紫肉汤用于（ ）。
发布日期：2021-09-09
A
B
C
D
E
试题解析
氯化钠
氯化钠 (Sodium chloride)，是一种无机离子化合物，化学式NaCl，无色立方结晶或细小结晶粉末，味咸。外观是白色晶体状，其来源主要是海水，是食盐的主要成分。易溶于水、甘油，微溶于乙醇（酒精）、液氨；不溶于浓盐酸。不纯的氯化钠在空气中有潮解性。稳定性比较好，其水溶液呈中性，工业上一般采用电解饱和氯化钠溶液的方法来生产氢气、氯气和烧碱（氢氧化钠）及其他化工产品（一般称为氯碱工业）也可用于矿石冶炼（电解熔融的氯化钠晶体生产活泼金属钠），医疗上用来配制生理盐水，生活上可用于调味品。
- 中文名
- 氯化钠
- 别名
- 食盐；sodium hydrochloride; Sodium chloride
- 分子量
- 58.4428
- EINECS登录号
- 231-598-3
- 沸点
- 1465 ℃
- 密度
- 2.165 g/cm
- 应用
- 矿石冶炼，制造调味品，医学上用来静脉注射，工业原料，公路除雪
- 危险性符号
- R10；R20/21/22；R34
- 管制类型
- 不管制
- 外文名
- Sodium chloride
- 化学式
- NaCl
- CAS登录号
- 7647-14-5
- 熔点
- 801 ℃
- 水溶性
- 易溶于水，水中溶解度35.9g（室温）
- 外观
- 无色晶体或白色粉末
- 安全性描述
- S16；S24；S26；S36/37/39；S45
- UN危险货物编号
- 2924
- 精确质量
- 57.95860
甲紫
甲紫，（异名：龙胆紫、结晶紫，英文名：Methylrosanilnium Chloride Solution；crystal violet；gentian violet），俗名即紫药水。
肉汤
肉汤是以炖好的剃骨肉、西红柿等为主料的汤品。
- 中文名
- 肉汤
- 主要食材
- 炖好的剃骨肉 西红柿 葱 香菜 鸡蛋
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