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问答题
发布日期:2020-12-11
标签: 面食 点心 厨房 设计 布局
答案解析
正确答案: (1)面食、点心厨房要求单蚀分隔或相对独立; (2)要配有足够的蒸、煮、烤、炸设备; (3)抽排油烟、蒸汽效果好; (4)便于与出菜沟通,便于监控、督查。
解析: 暂无解析
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