问答题
直接挤压类谷物膨化食品
发布日期：2022-05-17
试题解析
膨化食品
国家标准《膨化食品》由TC490（全国休闲食品标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家标准化管理委员会，是2009年8月1日实施的一项中国国家标准。
- 中文名
- 膨化食品
- 标准号
- GB/T 22699-2008
- 发布日期
- 2008-12-31
- 实施日期
- 2009-08-01
- 外文名
- Puffed food
- 归口单位
- 全国休闲食品标准化技术委员会
- 执行单位
- 全国休闲食品标准化技术委员会
- 主管部门
- 国家标准化管理委员会
挤压
用冲头或凸模对放置在凹模中的坯料加压，使之产生塑性流动，从而获得相应于模具的型孔或凹凸模形状的制件的一种压力加工方法。挤压时，坯料产生三向压应力，即使是塑性较低的坯料，也可被挤压成形。
谷物
“谷物”涵盖的范围较广，包括水稻、小麦、小米、大豆等及其它杂粮。谷类包括水稻、小麦、小米、大豆等，主要是植物种子和果实。是许多亚洲人民的传统主食。谷类，不单单指禾本科植物的种子，确切一点，在我国可大体分为两类：①禾谷类：包括稻类（籼稻、粳稻、糯稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等；②豆菽（shū）类：包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等。
- 中文名
- 谷物
- 主要营养成分
- 淀粉
- 主要原料
- 大米，小麦，小米，大豆
- 拼音
- gǔ wù
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