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问答题

发酵过程出现杂菌污染应如何处理?

发布日期:2020-12-11

发酵过程出现杂菌污染应如何处理?

试题解析

发酵过程

发酵过程是指在活细胞催化剂(主要是微生物细胞)作用下,所进行的系列串联生物反应过程,以生产生物化工产品。包括菌体生长和产物形成两个阶段,历时较长,鉴于微生物易变异及易受杂菌污染等原因,因此一般都采用分批操作的方式。

中文名
发酵过程
外文名
fermentation process

杂菌

杂菌是在微生物的分离、及纯培养过程中出现的与分离培养菌种不同的其他菌种。在食用菌栽培过程中,常常会出现多种多样的有害生物和非生物的干扰的情况。食用菌生产中常见的杂菌主要有:木霉、青霉、毛霉、根霉、链孢霉、曲霉、镰刀菌、酵母菌、鬼伞、竞争性杂菌(包括褐轮韧革菌、牛皮箍、红栓菌、绒毛栓菌、野生革耳)、细菌性病害、病毒性病害、线虫病害、粘菌病害、藻类病害和生理性病害等。

中文名
杂菌
种类
菌类的一种
学科
生物
外文名
hybrid bacterium
常见杂菌
木霉、青霉、毛霉、根霉、链孢霉、曲霉、镰刀菌、酵母菌、鬼伞等
领域
生命科学

污染

污染(pollution)是指自然环境中混入了对人类或其他生物有害的物质,其数量或程度达到或超出环境承载力,从而改变环境正常状态的现象。具体包括:水污染、大气污染、噪声污染、放射性污染、重金属污染等。

中文名
污染
影响
对环境和人体都有害
包括
水污染、大气污染、噪声污染、放射性污染、重金属污染等
外文名
pollution
相应政策
可持续发展战略
污染物
一次污染物、二次污染物

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