单选题
厨房管理制度把“菜品腐烂变质”、“员工偷吃偷拿食品”等现象归类为（）。
发布日期：2021-11-07
A类过失
B类过失
C类过失
其他过失
试题解析
管理制度
管理制度是组织、机构、单位管理的工具，对一定的管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构设置的规范。它是实施一定的管理行为的依据，是社会再生产过程顺利进行的保证。合理的管理制度可以简化管理过程，提高管理效率。
- 中文名
- 管理制度
- 所属学科
- 管理学
- 作用
- 保证社会再生产过程顺利进行
- 外文名
- Management system
- 应用领域
- 企业管理
- 特性
- 权威性，排它性，相对稳定性
菜品
菜品，是指各类品种的菜。 如：太极白玉翡翠羹、剁椒鱼头、小炒肉等。宋 洪巽 《旸谷漫录》：“菜品第一为葱虀。”
- 中文名
- 菜品
- 分类
- 各类品种的菜
- 拼音
- cài pǐn
- 外文名
- variety of dishes
- 口味
- 各种口味
员工
员工，是指企业（单位）中各种用工形式的人员，包括固定工、合同工、临时工，以及代训工和实习生。现代单位的员工跟以往比较有很大的不同，他们的素质相对比较高，知识性强。
- 中文名
- 员工
- 概述
- 指
- 特点
- 创造性强
- 外文名
- employee、staff、workforce、personnel
- 包括
- 固定工
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