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判断题

煮稀饭(粥)加碱会破坏米中的维生素,所以煮稀饭不宜加碱或尽量少加碱。

发布日期:2020-12-11

煮稀饭(粥)加碱会破坏米中的维生素,所以煮稀饭不宜加碱或尽量少加碱。
A

B

试题解析

维生素

《维生素》2001年湖南科学技术出版社出版的书籍,作者(德)(汉斯·康拉德·比萨尔斯基)Hans Konrad Biesalski

书名
维生素
译者
陆霞
出版时间
2001年8月
定价
11.00 元
ISBN
9787535731937
副标题
生命的基石
作者
(德)(汉斯·康拉德·比萨尔斯基)Hans Konrad Biesalski
出版社
湖南科学技术出版社
页数
125 页
装帧
平装
丛书
知识丛书

稀饭

稀饭,是中国的传统特有食物,型状、稀稠不一,各地常用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等,一般是佐餐。玉米面可单独作为稀饭,据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。一般人误称粥,其实,稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的,如皮蛋瘦肉粥等。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体,通俗点就是比粥要稀。也有一种说法是,稀饭的烹饪时间较短,米粒比较完整,汤与米的分离程度高。而粥的烹饪时间较长,米粒细小破碎,汤与米浑然一体。稀饭的做法很简单,他不像粥花的时间那么长,材料也没那么丰富。

中文名
稀饭
主要食材
大米
口味
口味清淡,
做法
比较单一

不宜

不宜,汉语词汇。拼音是bù yí,是最好不要的意思。

中文名
不宜
拼音
bù yí
外文名
not proper
解释
不适合,不适宜

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