煮稀饭(粥)加碱会破坏米中的维生素,所以煮稀饭不宜加碱或尽量少加碱。
为了提高煮稀饭时的粘稠度,可以在煮的过程中加碱。
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是( )。
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法哪种营养素损失最多?( )
有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是( )。
夏季,有一锅热稀饭,为使稀饭凉的更快一些,()方法使稀饭凉的最快。
煮稀饭加碱可以破坏米中的维生素,所以煮稀饭不宜加碱或少加碱。
有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是()
患儿,女,10个月。因食欲差,母乳少,以米糊、稀饭喂养,未添加其他辅食,诊断为营养不良Ⅰ度。最先出现的症状是( )。
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法哪种营养素损失最多?( )