问答题
影响肴肉软罐头杀菌的因素有哪些？
发布日期：2020-12-11
试题解析
软罐头
软罐头的加工原理及工艺方法类似刚性罐头，由于包装容器是柔软的，故称为“软罐头"。随着市场经济均不断发展、人们生活节奏和工作节奏的不断加快， 人们对吃的要求也越来越高。以往倍受青睐的马口铁听装罐头逐渐被淘汰，代之而起的是一种既容易携带，又方便启口的软包装罐头。软包装罐头是用复合塑料薄膜袋代替铁罐或玻璃罐来装制食品，并经杀菌后能长期保存的袋装食品。它的质量轻、体积小、开启方便、耐贮藏,是人们旅游、航行、登山时的佳品。国外一些厂家如美国、日本等都已大量生产软罐头， 与铁听罐头相比， 软罐头在市场上的发展前景看好。
- 中文名
- 软罐头
- 优点
- 质量轻、开启
- 市场
- 美国、日本大量生产
- 外文名
- Retort Pouch Food
- 包装
- 复合塑料薄膜
- 工艺
- 杀菌、装填、排气和
素有
素有是指从来本质就有。
- 中文名
- 素有
- 出处
- 《
杀菌
杀菌指的是杀灭物体中的致病菌的过程，但物体中还含有芽孢、嗜热菌等非致病菌，杀菌与灭菌的区别在于此。灭菌为消灭一切菌类。
- 中文名
- 杀菌
- 来源
- 医学
- 外文名
- sterilization
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