单选题
可以水解淀粉分子α-1，6-苷键的酶是（）。
发布日期：2021-07-16
A
R酶
B
α-淀粉酶
C
β-淀粉酶
试题解析
水解淀粉
生物中常有一分子淀粉水解为2分子葡萄糖。
- 中文名
- 水解淀粉
- 特点
- 一分子淀粉水解为2分子葡萄糖
- 分类
- 生物学
- 用途
- 水解生成麦芽糖
苷键
苷键是苷类分子特有的化学键，具有缩醛性质，易被化学或生物方法裂解。苷键裂解常用的方法有酸、碱催化水解法、乙酰解酶催化水解法、氧化开裂法等。苷键具有缩醛结构，在稀酸或稀碱的作用下，苷键可以发生断裂，水解成为苷元和糖。苷键的裂解是研究苷类组成和结构的重要方法。通过苷键的裂解反应将有助于了解苷元的结构、糖的种类和组成，确定苷元与糖、糖与糖之间的连接方式。苷键裂解的方法主要有酸水解、酶水解、碱水解和氧化开裂法等。
- 中文名
- 苷键
- 性质
- 缩醛
- 外文名
- Glycoside bond
- 特点
- 易被化学或生物方法裂解
分子
《分子》是妙桥中学提供的微课课程，主讲教师为季勇。
- 中文名
- 分子
- 主讲教师
- 季勇
- 提供学校
- 妙桥中学
- 类别
- 微课
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王，更多免费功能准备上线！
