多选题
按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（ ）。
发布日期：2022-07-05
非完全蛋白质
完全蛋白质
半完全蛋白质
完整蛋白质
不完全蛋白质
试题解析
蛋白
蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。为雉科动物家鸡的蛋白，是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。
- 中文名
- 蛋白
- 主要原料
- 雉科动物家鸡的蛋白，动物形态详鸡肉条
- 主要营养成分
- 蛋白质
- 适宜人群
- 老人儿童，孕妇产妇
- 储藏方法
- 现吃现加工，冷藏保鲜，不宜久放，小心易碎
- 别名
- 鸡子白、鸡子清、鸡蛋白
- 是否含防腐剂
- 否
- 主要食用功效
- 润肺利咽，清热解毒
- 副作用
- 无
质的
质的，箭靶。《荀子·劝学》:“质的张而弓矢至焉。”杨倞注:“质,射侯;的,正鹄也。”
- 中文名
- 质的
- 拼音
- zhì dì
分为
分为 - 拼音fēn wéi 动词，生活中经常使用词语，如：“一分为二”、“一分为三”等。
- 中文名
- 分为
- 注音
- ㄈㄣ ㄨㄟˊ
- 拼音
- fēnwéi
- 解释
- 判断；断定
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王，更多免费功能准备上线！
此试题出现在
肾小球有效滤过压等于（）。
马克思劳动价值论在理论上的重大意义有（）。
下列关于入党动机说法正确的是（）
哥伦布的功绩为（）
信贷资产风险分类中的次级一级，其核心定义内容包括（）
行星齿轮的自转是指（）；公转是指（）。
溶血反应分为血管（）溶液和血管（）溶血。
对某处理的复合地基进行现场载荷试验，实测得三个测点的复合地基承载力特征值分别为160kPa、170kPa、175kPa。按《建筑地基处理技术规范》JGJ79-2012作答。试问：确定该复合地基承载力特征值fspk（kPa）最接近于下列（）项。（）
以下关于寿险理赔过程中初审环节的表述，不正确的是（）。
已知一个序列的环比发展速度为102%、103%、105%，则该序列的定基发展速度为（ ）。
将几种营养价值较高的动物蛋白质混合食用，从而提高混合食物的营养价值，称为蛋白质的互补作用。
焦糖化，即乳糖和蛋白质之间发生（），即100℃以上时乳糖与蛋白质发生反应成棕色。这种反映又称为褐变，导致制品滋味改变、营养价值降低（）。
蛋白质含量越高，食物蛋白质营养价值越高。
含有蛋白质的食品，在热加工时，会发生美拉德反应而造成蛋白质营养价值的降低。
营养学上，从食物蛋白质的含量、（）和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
根据蛋白质的营养价值可以将蛋白质分为（）、（）和（）。
评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（ ）
营养学上，从食物蛋白质的含量、（ ）和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（ ）。
评定一种食物蛋白质营养价值时，应以蛋白质含量为基础。