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判断题

腌菜和酱菜可以多吃。

发布日期:2020-12-11

腌菜和酱菜可以多吃。
A

B

试题解析

酱菜

酱菜是以新鲜的蔬菜,经食盐腌渍成咸菜坯,再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法,将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出,使成菜坯的盐度降低,然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制,使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中,成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。

中文名
酱菜
是否含防腐剂
主要食用功效
有助消化,调节肠胃功能
主要原料
蔬菜,面酱
主要营养成分
乳酸菌

标签: 腌菜 酱菜 多吃

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