判断题
动物性食品的铁吸收率高于植物性食品。
发布日期：2020-04-11
对
错
试题解析
植物性食品
中国人自古以来，除部分少数民族外，均以植物性食物为主。植物性食物除了能提供人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂类三大营养素外，大多数维生素、矿物质和膳食纤维也靠植物性食物提供。植物性食品是指以植物的种子、果实或组织部分为原料，直接或加工以后为人类提供能量或物质来源的食品。主要有谷物、薯类、豆类及其制品、水果蔬菜制品、茶叶等。
- 中文名
- 植物性食品
- 种类
- 稻谷、小麦、玉米、
- 应用
- 果蔬菜制品、茶叶等
- 外文名
- Plant food
- 作用
- 提供蛋白质、碳水化合物、脂类等
- 功效
- 提供营养
动物性食品
动物性食品是动物来源的食物，包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等，主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。不同类型的动物类食物之间的营养价值相差较大，只是在给人体提供蛋白质方面十分接近。
- 中文名
- 动物性食品
- 主要原料
- 畜肉，禽肉
- 主要营养成分
- 蛋白质，
- 储藏方法
- 冷冻存储
- 外文名
- Animal food
- 是否含防腐剂
- 是
- 适宜人群
- 老人，孩子，青年，中年
吸收率
吸收率是指投射到物体上而被吸收的热辐射能与投射到物体上的总热辐射能之比称为该物体的吸收率。这是针对所有波长而言，应称为全吸收率。
- 中文名
- 吸收率
- 其他名称
- 吸收率
- 外文名
- absorptance
- 应用学科
- 大气科学，大气物理学
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