判断题
过氧化物酶做为过氧化氢的去除剂，参与木质素和乙烯的生物合成，对食品原料的风味、颜色无影响。
发布日期：2020-12-11
对
错
试题解析
过氧化物酶
过氧化物酶是过氧化物酶体的标志酶，是其一类氧化还原酶，它们能催化很多反应。过氧化物酶是以过氧化氢为电子受体催化底物氧化的酶。主要存在于载体的过氧化物酶体中，以铁卟啉为辅基，可催化过氧化氢，氧化酚类和胺类化合物和烃类氧化产物，具有消除过氧化氢和酚类、胺类、醛类、苯类毒性的双重作用。
- 中文名
- 过氧化物酶
- 别名
- POD
- EINECS登录号
- 232-668-6
- 外文名
- Peroxidase
- CAS登录号
- 9003-99-0
- 学科
- 生命科学
参与
参与，拼音：cān yù，汉语词语，释义：介入，参加。
- 中文名
- 参与
- 拼音
- cān yù
- 解释
- 介入，参加
- 外文名
- participation
- 词性
- 动词
- 注音
- ㄘㄢ ㄩˋ
乙烯
乙烯（Ethylene），化学式为C2H4，分子量为28.054，是由两个碳原子和四个氢原子组成的有机化合物。两个碳原子之间以碳碳双键连接。乙烯存在于植物的某些组织、器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的条件下转化而成的。乙烯是合成纤维、合成橡胶、合成塑料（聚乙烯及聚氯乙烯）、合成乙醇（酒精）的基本化工原料，也用于制造氯乙烯、苯乙烯、环氧乙烷、醋酸、乙醛和炸药等，也可用作水果和蔬菜的催熟剂，是一种已证实的植物激素。乙烯是世界上产量最大的化学产品之一，乙烯工业是石油化工产业的核心，乙烯产品占石化产品的75%以上，在国民经济中占有重要的地位。世界上已将乙烯产量作为衡量一个国家石油化工发展水平的重要标志之一。生理作用是：三重反应、促进果实成熟、促进叶片衰老、诱导不定根和根毛发生、打破植物种子和芽的休眠、抑制许多植物开花（但能诱导、促进菠萝及其同属植物开花）、在雌雄异花同株植物中可以在花发育早期改变花的性
- 中文名
- 乙烯
- 化学式
- C
- CAS登录号
- 74-85-1
- 熔点
- -169.4 ℃
- 水溶性
- 不溶
- 外观
- 无色气体
- 安全性描述
- S9；S16；S33；S46
- 危险性描述
- R12；R67
- 外文名
- Ethylene；ethene
- 分子量
- 28.054
- EINECS登录号
- 200-815-3
- 沸点
- -103.7 ℃
- 密度
- 1.178 kg/m
- 闪点
- -125.1 ℃
- 危险性符号
- F+
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