问答题
简述后发酵的管理内容
发布日期：2020-12-11
试题解析
后发酵
后发酵是在人工控温的条件下，在60～65℃对前发酵后的培养料进行巴氏消毒，然后在50℃左右温度下利用好气嗜热微生物的活动，进一步分解、转化营养物质，最终使得培养料成为适于双孢蘑菇菌丝生长的有选择性的培养基。后发酵的过程主要包括自然升温、巴氏消毒、营养转化以及自然降温4个阶段。依据发酵方式又分为集中式后发酵和分散式后发酵，对于单层地栽的培养料可采用简易的室外后发酵。 集中式发酵具有许多优点，是大规模周年化生产双孢蘑菇的发展趋势。在不增加栽培室面积的情况下，就可以有效地增加栽培的次数。由于受资金和技术约束，国内后发酵多数采用分散式后发酵。
- 中文名
- 后发酵
- 类别
- 集中式后发酵和分散式后发酵
- 温度
- 60～65℃
- 外文名
- After-fermentation
- 工艺
- 自然升温、巴氏消毒、营养转化等
- 微生物
- 好气嗜热微生物
简述
简述是一个汉语词汇，意思是用简要的语言陈述，描述或总结。
内容
“内容”是一个互联网术语，指的是网页上的文字和图片。
- 中文名
- 内容
- 类型
- 互联网技术
- 外文名
- content
- 定义
- 网页
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