单选题
发布日期:2020-12-11
一切单糖都具有不对称碳原子,都具有旋光性
所有单糖都具有还原性和氧化性
单糖分子具有羟基,具有亲水性,不溶于有机溶剂
单糖分子与酸作用可生成酯
个是是一个汉语词汇,拼音gè shì ,意思是这是。
单糖是指不能再被简单水解成更小的糖类的分子。根据羰基所处位置的不同分为醛糖(aldose)和酮糖(ketose)两大类。还可根据单糖中碳原子的个数将其分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖。自然界中含量最丰富的单糖是戊糖、己糖。如三碳糖的甘油醛;四碳糖的赤藓糖、苏力糖;五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖;六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的单糖以己糖(六碳糖) 为主。
《叙述》是2017年四川大学出版社出版发行的图书,作者是保罗·科布利 。
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