安全的食品原料解冻方法包括（）

[单选题]男性，46岁，有胃癌家族史，本人因胃部不适行胃镜检查，结果示幽门螺杆菌(Hp)相关性慢性胃炎伴重度肠上皮化生和活动性炎，对此病人最好的处理为（　　）。

[单选题]痢疾杆菌引起严重临床表现的主要致病因素是（　　）。

[单选题]安装工程保险确定保险金额时，应以（）为准。

[单选题]系统回顾的重要性不包括（　）

[单选题]患者，男性，65岁。诊断为胆道泥沙样结石，拟行胆总管空肠RouxenY吻合术。WBC11．5×10---9／L，中性粒细胞0．75。血清总胆红素162tlmol／L，谷丙转氨酶215U／L，凝血酶原时间（PT）18s。术前开始口服肠道抗生素的时间是（）.

[单选题]2012年上半年全国社会物流总额约为多少万亿元（　　）。

[单选题]治疗下焦虚寒，腹中冷痛，月经下血不止，当选用的药物是（）

[单选题]单胸包扎时，将三角巾顶角对准衣肩缝，盖住（）；底边上翻，用两底角围胸，在背后与顶角系带打结固定。

[问答题]拍品的需求、决定拍品需求的因素、影响拍品需求的其他因素。

[多选题]颅底片，能显示的孔有（）

伊拉克战争什么时间？(第一次伊拉克战争时间？)

电脑着火了应该怎么办?(电脑着火，怎么办？)

止血带的正确使用方法，止血带使用需要注意事项

安全生产知识技能培训-电气设备引起火灾的原因

[多选题]食品原料的正确解冻方法是（　　）。[2008年真题]

[多选题]安全的食品原料解冻方法包括（）

[判断题]冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。

[判断题]冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。

[填空题]在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有（）等。

[多选题]切忌在室温下解冻食品，正确的解冻方法有（）。

[填空题]在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有食品中的可溶性物质流失、食品吸水后膨胀、（）等。

[问答题]食品微波解冻的特点有哪些？

[单选题]冰冻原料解冻时要做到解冻媒质温度要尽量低、被解冻原料不要直接接触解冻媒质、外部和内部解冻所需时间差距要小、尽量在半解冻状态下进行烹饪等，这些要求属于（）。

[名词解释题]食品原料学