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单选题

食品防腐剂不包括(  )。

发布日期:2021-03-18

食品防腐剂不包括(  )。
A

山梨酸

B

苯甲酸

C

丙酸

D

木糖醇

E

脱氧醋酸

试题解析

食品防腐剂

食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用,又称抗微生物剂(antimicrobial)。它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。

中文名
食品防腐剂
别名
抗微生物剂
常见
苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸钾
外文名
antimicrobial
所属
添加剂
特点
低浓度下具有较强的抑菌作用

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