问答题

简述食品中为什么要使用食品防腐剂？

发布日期：2021-03-18

试题解析

食品防腐剂

食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又称抗微生物剂（antimicrobial）。它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。

中文名: 食品防腐剂
别名: 抗微生物剂
常见: 苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸钾

外文名: antimicrobial
所属: 添加剂
特点: 低浓度下具有较强的抑菌作用

简述

简述是一个汉语词汇，意思是用简要的语言陈述，描述或总结。

标签：简述食品食品防腐剂

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