名词解释题
盐渍菜
发布日期：2020-12-11
试题解析
出口盐渍菜检验规程
《出口盐渍菜检验规程》是1994年5月1日实施的一项行业标准。
- 中文名
- 出口盐渍菜检验规程
- 发布日期
- 1993-12-28
- 制修订
- 制定
- 国际标准分类号
- 67.050
- 批准发布部门
- 国家进出口商品检验局
- 标准类别
- 管理标准
- 标准号
- SN/T 0301-1993
- 实施日期
- 1994-05-01
- 中国标准分类号
- C53
- 技术归口
- 国家认证认可监督管理委员会
- 行业分类
- 制造业
锦州小菜
主要产品有：驰名中外的什锦小菜类、虾油制品类、虾酱类、盐渍菜类五大类一百余个品种。
- 中文名
- 锦州小菜
- 口味
- 鲜，咸
- 特点
- 色鲜味美
- 分类
- 腌菜
- 主要食材
- 油椒，小黄瓜，
盐渍菜
盐渍菜俗称腌菜，是以蔬菜为原料，用食盐直接盐渍而成的蔬菜制品，其制品按其含水量的多少又可分为湿态、半干态、干态，但三者之间没有明显的划分界线，只是根据含水量的相对多少(或凭感观)来划分湿态、半干态、干态，三者的共同点就是用盐直接渍制。
标签： 盐渍
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