单选题
（）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。
发布日期：2022-07-15
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试题解析
火工
在船舶制造业，火工是对特定板材进行热变形处理的一门工艺技术。
- 中文名
- 火工
- 分类
- 内外场两种
- 适用范围
- 船舶制造业
- 释义
- 特定板材进行热变形处理
著称
著称，汉语词汇。拼音：zhù chēng释义：著名，出名。
- 中文名
- 著称
- 读音
- zhù chēng
- 释义
- 著名，出名
- 出处
- 《
山珍
山珍是由中国著名山水画大师——张大千于1979年所创作。
- 中文名
- 山珍
- 作者
- 张大千
- 钤印
- ‘张爱之印’
- 创作时间
- 于1979年
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此试题出现在
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（ ）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，制作的菜肴常常原锅上桌，原汁原味。
（）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。
____以烹制山珍野味著称，重油，重酱色，重火工。
（ ）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，制作的菜肴常常原锅上桌，原汁原味。
以烹制山珍野味而著称的菜系是（ ）菜。
以烹制山珍野味著称，擅长蒸、炖、烧的菜系是（ ）。
以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，常常原锅上桌，原汁原味的菜系是（ ）。
以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，常常原锅上桌，原汁原味的菜系是（ ）。
以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，常常原锅上桌，原汁原味的菜系是（ ）。
____以烹制山珍野味著称，重油，重酱色，重火工。