多选题
Pro水解时肽的苦味强度取决于（）。
发布日期：2020-12-11
氨基酸的组成
氨基酸的排列顺序
必需AA的含量
水解用酶
试题解析
强度
强度是指表示工程材料抵抗断裂和过度变形的力学性能之一。常用的强度性能指标有拉伸强度和屈服强度（或屈服点）。铸铁、无机材料没有屈服现象，故只用拉伸强度来衡量其强度性能。高分子材料也采用拉伸强度。承受弯曲载荷、压缩载荷或扭转载荷时则应以材料的弯曲强度、压缩强度及剪切强度来表示材料的强度性能。
- 中文名
- 强度
- 外文名
- intensity
水解
水有分解和融合材料的双重特性，水解是一种分解技术。水解是一种化工单元过程，是利用水将物质分解形成新的物质的过程。水解是盐电离出的离子结合了水电离出的氢离子和氢氧根离子生成弱电解质分子的反应。水解是物质与水发生的导致物质发生分解的反应（不一定是复分解反应）也可以说是物质与水中的氢离子或者是氢氧根离子发生反应。
- 中文名
- 水解
- 实质
- 化工单元过程
- 反应
- 不一定是
- 影响因素
- 盐浓度、
- 见载刊物
- 《化学名词》 科学出版社
- 外文名
- Hydrolysis
- 过程
- 水将物质
- 分类
- 卤化物
- 公布时间
- 1991年
苦味
苦味，汉语词语，拼音是kǔ wèi，意思是苦的味道。
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