名词解释题
食品的腐败变质
发布日期：2020-12-11
试题解析
产气性腐败
产气性腐败主要是指食品在发酵过程中由于一些产气微生物的影响而出现膨胀等现象进而引起食品的腐败。例如，泡菜在腌制过程中常常由于一些产气微生物的影响而出现膨胀等现象。这些产气微生物包括酵母菌、异型发酵的乳酸菌及大肠杆菌。
- 中文名
- 产气性腐败
- 影响生物
- 产气微生物
- 产气微生物
- 酵母菌、异型发酵的乳酸菌等
- 外文名
- gaseous spoilage
- 现象
- 出现膨胀等现象
- 结果
- 引起食品的腐败
生物防腐剂
生物防腐剂指从生物体通过生物培养、提取和分离技术获得的,具有抑制和杀灭微生物作用的一类高效防腐剂。食品的营养丰富，极易受微生物污染而腐败变质，为了保证食品的食用安全性，人们采用了许多方法来保藏食品，如盐渍、罐藏、冷藏等。但在一定条件下，配合使用防腐剂作为保藏的辅助手段对防止食品的腐败有显著的效果，因此防腐剂依为重要的食品添加剂之一，在食品工业中被广泛使用。
- 中文名
- 生物防腐剂
- 原理
- 作用于 一个亚结构
- 来源
- 生物体
- 常见
- 乳酸链球菌素、
变质带
在变质岩地区，常常可见变质程度不同的变质岩呈带状分布，其主要与变质程度有关。这种由于变质程度不同而造成的变质岩分带现象，称为变质带(metamorphic zone)，或变质程度带。
- 中文名
- 变质带
- 性质
- 岩石在空间上呈有规律的带状分布
- 外文名
- metamorphic zone
- 命名方式
- 首次出现的标志矿物或矿物组合
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王，更多免费功能准备上线！
此试题出现在
常染色体隐形遗传的特征。
社会工作方法主要包括个案工作、团体工作和（）工作。
windows中的"图画"不能进行何种操作（）。
船舶装载积载因数很小的货物后，如果重心在浮心之下，则船舶处于（）状态。
（）是探索诗歌本原，力图阐释文学与现实的关系等根本问题。
《煤矿安全规程》中关于作业场所空气中粉尘浓度的时间加权平均容许浓度是什么意思？
上海铁路局关于公布《上海铁路局客运服务质量管理办法》的通知（上铁客〔2017〕51号）中规定:内外勾结倒卖车票或为倒卖车票提供便利等谋取私利属于（）。
临床上经常可以见到许多疾病，其病变的部位、性质根本不同，而临床表现却十分相似。
（ ）是监管部门倡导和符合国际通行做法的支付方式，也是贷款支付的主要方式。
"转筋之为病，其人臂脚直，脉上下行，微弦，转筋入腹者"，其病因为（）
暂无相关推荐~