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单选题

有关α-淀粉酶的特性描述,下列哪种说法不对()。

发布日期:2020-12-11

有关α-淀粉酶的特性描述,下列哪种说法不对()。
A

它从直链淀粉分子内部水解α-1,4-糖苷键

B

它从支链淀粉分子内部水解α-1,4-糖苷键

C

它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1,4-糖苷键

D

它的作用能显著地影响含淀粉食品的粘度

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