名词解释题
高浓酿造法
发布日期：2020-12-11
试题解析
头醋不酽彻底薄
“头醋不酽彻底薄”，俗语，意思是酿造的醋如果头茬酸味不浓，那二茬、三茬的醋味肯定很淡。比喻事情如果起点低，往后就定然高不了。
- 中文名
- 头醋不酽彻底薄
- 类别
- 谚语
全麦芽啤酒
全麦芽啤酒是德国的一种纯粹酿造法，原料为麦芽。
- 中文名
- 全麦芽啤酒
- 方法
- 纯粹酿造法
- 原料
- 麦芽
淡酱油
什么是淡酱油？什么是浓酱油？加加食品高级工程师傅工如此定义：“纯正酿造、不加焦糖的酱油统称淡酱油（如生抽等），加了焦糖以后就称浓酱油（如老抽、红烧酱油等）。”
- 中文名
- 淡酱油
- 区别于
- 浓酱油
- 拼音
- dàn jiàng yóu
- 实质
- 酱油
标签： 酿造
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