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营养师(综合练习)

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营养师(综合练习)
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单选题 哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用()

A

大米、精粉面条

B

土豆、芋头

C

黄豆、莲子、绿豆

D

馒头、咸饼干、咸面包

E

燕麦片、荞麦、美国大杏仁

单选题 下面有关植物化学物的正确说法是()

A

植物化学物是植物的初级代谢产物

B

植物化学物属于非营养素

C

植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用

D

植物化学物具有抗癌作用E维生素A原也是植物化学物中的一种

单选题 物价-营养指数是指()

A

单位金额可以购得的食物量

B

单位金额可以购得的单位食物量

C

单位金额可以购得的单位食物中的营养物质量

D

单位金额可以购得的单位食物中单位营养量

单选题 和其他营养素不同,()更适合于评价膳食脂肪的构成。

A

脂肪的供能比

B

脂肪的熔点和消化率

C

脂肪中脂肪酸的比例

D

脂肪中含有的其他成分

单选题 医院膳食中的低盐饮食每日摄入食盐量是()

A

1克

B

2-3克

C

4-5克

D

6克

单选题 标准人是()

A

体重60kg从事中等体力劳动的成年男子

B

体重60kg从事轻体力劳动的成年男子

C

体重60kg从事中等体力劳动的成年女子

D

体重60kg从事轻体力劳动的成年女子

单选题 对于记账调查表的说法不正确的是()

A

只要把总的食物消耗量算出来就行了

B

要对就餐人数和食物消耗量分别列表

C

设计之前要和就餐单位的工作人员了解一下基本情况

D

食物消耗量要根据结存量.购进量.废弃量.剩余量计算

单选题 妊高症病人应限制摄入的营养素是()

A

B

C

D

E

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