单选题
含胆固醇最低的食物（）。
A
动物内脏
B
蛋黄
C
奶油
D
大豆
E
鱼肉
单选题
含亚麻酸较多的食物是（）
A
玉米油
B
豆油
C
花生
D
深海鱼
E
动物脑
单选题
下列主要参与内源性胆固醇转运的脂蛋白是（）。
A
LpA.
B
乳糜微粒
C
VLDL
D
LDL
E
HDL
单选题
被称为中性脂肪的是（）。
A
乳糜微粒
B
三酰甘油
C
胆固醇
D
高密度脂蛋白（HDL）
E
极低密度脂蛋白（VLDL）
单选题
以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是（）。
A
亚油酸
B
油酸
C
花生四烯酸
D
花生酸
E
硬脂酸
单选题
脂肪的主要食物来源是（）。
A
谷类食物
B
乳类
C
肉类食物和植物种子
D
蔬菜和水果
E
鱼油
单选题
硬脂酸是（）
A
短链脂肪酸
B
中链脂肪酸
C
单不饱和脂肪酸
D
多不饱和脂肪酸
E
饱和脂肪酸
单选题
属于饱和脂肪酸的是（）。
A
油酸
B
磷脂
C
α-亚麻酸
D
γ-亚麻酸
E
棕榈酸
单选题
磷脂的主要生理功能是（）。
A
构成细胞膜的成分
B
为中枢神经系统提供能量
C
促进水溶性维生素的吸收
D
促进矿物质的利用
E
抗生酮作用
单选题
我国食物中的脂肪酸主要是（）。
A
12碳脂肪酸
B
14碳脂肪酸
C
16碳脂肪酸
D
18碳脂肪酸
E
20碳脂肪酸
