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医学医药类 | 营养(师)

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营养师专业知识与专业实践能力

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2021营养师专业知识与专业实践能力真题模拟06-20

发布时间： 2021-06-20 06:26:38 发布人：
2021营养师专业知识与专业实践能力真题模拟06-20

1、长期食用该膳食，应注意防止出现下列哪种情况？（　　）（单选题）

A. 负氮平衡

B. 能量缺乏

C. 维生素缺乏

D. 矿物质缺乏

E. 脂类缺乏

试题答案：A

2、有关膳食脂肪对血脂水平的影响，不正确的说法是（　　）。（单选题）

A. 饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用

B. 不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用

C. 多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康

D. 防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20％～25％

E. 豆类蛋白有降低血胆固醇的作用

试题答案：C

3、可以选择下列哪种食物？（　　）（单选题）

A. 油酥甜点心

B. 猪肝

C. 巧克力

D. 鱼子

E. 酸牛奶

试题答案：E

4、结核病患者膳食应该补充（　　）。（单选题）

A. 钠、钾

B. 钙、铁

C. 铜、镉

D. 硒、碘

E. 锰、锌

试题答案：B

5、慢性胃炎是胃黏膜的非特异炎症，许多因素与慢性胃炎有关，下列哪项不属于胃炎病因？（　　）（单选题）

A. 辣椒

B. 烈性酒

C. 胡椒

D. 淡茶

E. 大蒜

试题答案：D

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/346465

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