2021营养师专业知识与专业实践能力真题模拟06-24

1、非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合下列哪种患者（）。（单选题）

A. 胃肠功能正常的患者

B. 肝功能衰竭的患者

C. 肾衰竭的患者

D. 对胃肠道消化功能障碍的患者

E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者

试题答案：A

2、女婴，4月龄。早产，母乳喂养，未添加辅食。近1个月烦躁、夜哭，慢性腹泻。体检见颅骨质软，枕秃；血浆无机磷酸盐下降，尿磷增高；X线检查干骺端临时钙化带状模糊，伴杯口状改变。若患儿的病情得不到改善，直接受累最严重的系统是（）。（单选题）

A. 消化系统

B. 骨骼系统

C. 循环系统

D. 呼吸系统

E. 生殖系统

试题答案：B

3、慢性胰腺炎患者脂肪摄入（）。（单选题）

A. 限制脂肪，特别是中链甘油三酯量

B. 全程严格限制脂肪量

C. 限制脂肪量，病情好转，可增至50～100g

D. 限制脂肪量，病情好转，可增至40～50g

E. 限制脂肪，增加蛋白质摄入

试题答案：D

4、尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是（）。（单选题）

A. 大豆

B. 小麦

C. 鸡蛋

D. 牛肉

E. 猪肉

试题答案：C

5、该患者最适宜食用下列哪种食物？（　　）（单选题）

A. 西红柿炒鸡蛋

B. 炸鱼

C. 煎蛋

D. 煮蛋

E. 红烧肉

试题答案：D