判断题
川菜由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。（）
发布日期：2020-12-11
A
对
B
错
试题解析
筵席
筵席是一个汉语词汇，指铺在地上的坐具；酒馔。见《礼记·乐记》：“铺筵席，陈尊俎，列籩豆，以升降为礼者，礼之末节也。”筵席是食用的成套肴馔及其台面的统称，古称酒席。古人席地而坐，筵和席都是宴饮时铺在地上的坐具。
- 中文名
- 筵席
- 注音
- ㄧㄢˊ ㄒㄧˊ
- 同义词
- 酒席、酒菜
- 拼音
- yán xí
- 词性
- 名词
三蒸
三样有名的、美味的蒸菜。鄂菜菜系中的看家菜之一，由天门三蒸和沔阳三蒸。
- 中文名
- 三蒸
- 口味
- 长江流域
- 分类
- 江汉平原民间菜，鄂菜
- 主要食材
- 鸡鸭鱼肉蛋蔬菜，鱼
风味
风味，汉语词汇，拼音是fēng wèi，指美好的口味；指事物所具有的特殊色彩或趣味；风格，味道
- 中文名
- 风味
- 基本解释
- 风格、特征与趣味、味道
- 近义词
- 风韵、韵味
- 拼音
- fēng wèi
- 英译
- local color; special flavor
- 相关文献
- 等《晋书·王彬传》、《送橘启》
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