填空题
正型乳酸发酵的产物有（），（）。
发布日期：2021-03-21
试题解析
乳酸发酵
乳酸发酵 （lactic acid fermentation，fermentation of lactic acid），指糖经无氧酵解而生成乳酸的发酵过程，乙醇发酵同为生物体内二种主要的发酵形式。酿造生产中，大都不同程度的存在乳酸发酵过程。乳酸发酵对增进酿造调味品风味有一定帮助，酿酒中适当的乳酸发酵，能促进酒精发酵顺利进行，制曲时适当乳酸存在，可以防止杂菌的污染。
- 中文名
- 乳酸发酵
- 解释
- 糖经无氧酵解生成乳酸的发酵过程
- 外文名
- Lactic acid fermentation
- 类型
- 同型乳酸 异型乳酸 双歧杆菌发酵
产物
产物是在某种条件下产生的事物或结果。按照产物的产生原因和过程，可分为天然产物和人工产物。产物是多种条件和因素下作用的结果。产物对于人类来说，可能是有利的东西，可能是有害的事物。它们以是否满足人们的需要为前提。
- 中文名
- 产物
- 外文名
- product
- 拼音
- chǎn wù
- 分类
- 人工产物，天然产物
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