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混合酸发酵

发布日期：2020-12-11

混合酸发酵

试题解析

混合酸发酵

混合酸发酵是指埃希氏菌、沙门氏菌、志贺氏菌属的一些菌通过（EMP）途径将葡萄糖转变成琥珀酸、乳酸、甲酸、乙醇、乙酸、（H2和CO2）等多种代谢产物。

中文名
混合酸发酵
代谢产物
琥珀酸、乳酸、甲酸、乙醇
原因
代谢产物中含有多种有机酸
途径
EMP

丁二醇发酵

由肠杆菌科}Fntcrohacteriaccae5〔如肠杆菌属(Enterobactcr), p}文氏菌属(Erwinia)，克雷伯氏菌属(ISiebsiella.)和沙雷氏菌属}Scrratia)〕以及弧菌科( Vihrioreaceae)【如气单咆菌属(Aeromonas力中的某些成员进行的一类发酵〔见附录IC3)7e}萄糖被发酵形成2,3一丁二醇，及少量混合酸发酵(mixed acidfermentationa〔见咐录I C2)〕的产物。

标签： 混合 发酵

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