多选题
为发挥食物蛋白质互补，互补在评价食谱时应注意（）搭配。
发布日期：2021-03-19
A
动物、植物性食物
B
动物性食物
C
谷类与豆类
D
谷类食品
试题解析
蛋白质互补
蛋白质互补是指将两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质生物价的方式。不同食物蛋白质中的必需氨基酸含量和比例不同，通过将不同种类的食物相互搭配，可提高限制氨基酸的模式，由此提高食物蛋白质的营养价值。
- 中文名
- 蛋白质互补
- 外文名
- protein complementarity principle
谱时
谱时是承影互联（北京）科技有限公司旗下品牌，该品牌在2017年11月13日注册成功。谱时基于大数据智能算法，为企业级用户提供全新的商业纪实拍摄服务。
- 中文名
- 谱时
- 创立时间
- 2017年11月13日
- 外文名
- PLUSX
- 所属公司
- 承影互联（北京）科技有限公司
食物
食物（英文：Food）是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。
- 中文名
- 食物
- 拼音
- shí wù
- 来源
- 主要源于自然界
- 外文名
- Food
- 基本解释
- 可供食用的东西
- 性质
- 酸、苦、甘、辛、咸
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