判断题
一般来说，动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。（ ）
发布日期：2022-07-15
对
错
试题解析
动物蛋白
动物蛋白质主要来源于禽、畜、鱼类和昆虫等的肉、蛋、奶。蛋白质构成以酪蛋白为主78～85%，能被成人较好地吸收与利用。
植物蛋白
植物蛋白是蛋白质的一种，来源于植物， 营养全面，与动物蛋白相仿， 易被人体消化吸收，具有多种生理保健功能。
- 中文名
- 植物蛋白
- 类目
- 饮食品
- 氨基酸评分
- 0.3~0.5
- 外文名
- vegetable proteins
- 来源
- 米面类、
- 所属分类
- 蛋白质
营养价值
营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。
- 中文名
- 营养价值
- 参考标准
- 《中国居民
- 外文名
- nutritional value
- 使用范围
- 食品
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一般来说，深色蔬菜的营养价值（）浅色蔬菜。
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一般来说（）
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