名词解释题
皱胃酶的活力单位
发布日期：2020-12-11
试题解析
酶的比活力
酶的比活力（Specific Activity）是指每毫克蛋白质所具有的酶活力单位数的意思。
- 中文名
- 酶的比活力
- 性质
- 有的
- 外文名
- Specific Activity
- 比活力
- 一般用IU/mg蛋白质来表示
活力单位
酶活力的大小、即酶量的多少用酶活力单位（U）（active unit）表示。1961年国际生物化学学会酶学委员会提出采用统一的“国际单位”（IU）来表示酶的活力，规定为：在最适条件（25℃）下，每分钟内催化1微摩尔（μmol）底物转化为产物所需的酶量定为一个活力单位，即1IU = 1μmol /min。
- 中文名
- 活力单位
- 活力单位
- 量度酶催化能力大小
- 习惯单位
- 底物(或产物)变化量 / 单位时间
- 国际单位
- 1moL变化量 / 秒
皱胃酶
皱胃酶是干酪(cheese) 生产需用的优良凝乳剂。皱胃酶是利用犊牛的皱胃提取的一种凝乳酶, 使用它所生产的干酪不仅风味优美,而且安全性高, 联合国粮农组织(FAO) 和世界卫生组织(WHO) 的联合食品标准委员会及联合食品添加剂专家委员会于1973年制订的食品添加剂安全评价表已对皱胃酶作出了安全的评价即皱胃酶的人体每日允许摄入量“ 不需要特殊规定” , 通俗地说皱胃酶是一种无毒无害的天然食品添加剂。
- 中文名
- 皱胃酶
- 外文名
- Rennet
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王，更多免费功能准备上线！
此试题出现在
机车各安全保护装置和监督计量器具（）盲目拆装及任意调整其动作参数。
监测麦康凯琼脂培养基常见的质控菌株是（）
保持家园协调一致，（），会收到事半功倍的效果。
在卫星调制解调器RX-PARAM项中，EBNo须达到（）以上
测定图根点高程一般可采用图根水准测量、高程导线测量或三角高程测量等方法。（）
简述碘量法测定废气中硫化氢的原理。
关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。
液压挺柱失效原因不可能的是（）
计算机联锁系统中联锁控制程序的基本模块分成6个模块它们是（）。
恶心呕吐伴腹泻1个月，有关节炎及肾绞痛史，尿比重1.015，尿蛋白（+），红细胞10~20个/HP，血BUN20mmol/L，血尿酸739mmol/L，血肌酐为560μmol/L，诊断是（）
暂无相关推荐~