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酒化酶是参与淀粉水解和酒精发酵的各种酶和辅酶的总称。

发布日期：2020-12-11

酒化酶是参与淀粉水解和酒精发酵的各种酶和辅酶的总称。
A

对

B

错

试题解析

参与

参与，拼音：cān yù，汉语词语，释义：介入，参加。

中文名
参与
拼音
cān yù
解释
介入，参加
外文名
participation
词性
动词
注音
ㄘㄢ ㄩˋ

总称

总称，汉语词语，读音zǒng chēng，意思是总的称谓。

中文名
总称
注音
ㄗㄨㄥˇ ㄔㄥ
拼音
zǒng chēng

辅酶

辅酶是一大类有机辅助因子的总称，是酶催化氧化还原反应、基团转移和异构反应的必须因子。它们在酶催化反应中承担传递电子、原子或基团的功能。辅酶也可以被视为第二底物，因为在催化反应发生时，辅酶发生的化学变化与底物正好相反。辅酶（coenzyme）是一类可以将化学基团从一个酶转移到另一个酶上的有机小分子，与酶较为松散地结合，对于特定酶的活性发挥是必要的。有许多维他命及其衍生物，如硫胺素和叶酸，都属于辅酶。这些化合物无法由人体合成，必须通过饮食补充。不同的辅酶能够携带的化学基团也不同：NAD+或NADP+携带还原性氢，辅酶A携带乙酰基，叶酸携带甲酰基，S-腺苷基蛋氨酸也可携带甲酰基。

中文名
辅酶
类型
化合物
外文名
coenzyme
包括
硫胺素、烟酰胺

标签： 参与 淀粉 水解 酒精 发酵

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