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问答题
发布日期:2020-12-11
标签: 简述 食醋 卫生标准
答案解析
正确答案: 1.感官:具有正常酿造食醋的色泽、气味和滋味,不涩,无其他不良气味与异味,不浑浊,无悬浮物及沉淀物,无霉花浮膜,无“醋鳗”,“醋虱”。 2.理化指标:醋酸(以乙酸计),%≥3.5。游离矿酸不得检出。总砷(以As计),mg/kg≤0.5。铅(以Pb计),mg/kg≤1。黄曲霉毒素B1,ug/kg≤5。
解析: 暂无解析
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