乙酸是一种有强烈刺激性气味的与食醋一样颜色的液体。
简述食醋总酸的测定原理及操作步骤。
有一食醋试样,欲测定其总酸度,因颜色过深,用滴定法终点难以判断,故拟用电位法滴定,如何进行测定?写出具体的测定方案?
淀粉原料酿造食醋主要经历的三个阶段是糖化作用、()和醋酸发酵。
患儿刘某因被确诊为流脑转入传染病房,其原住的病房需要用食醋空气消毒,病房高4m,宽4m,长5m,食醋用量是( )
食醋中的香气主要来源于以下哪种酯类物质().
食醋酿造经()
食醋的主要成分是()
使尿液呈碱性,可增加抗菌活性、减轻肾毒性,食醋则会加重其毒性作用的是( )
参与食醋酿造的微生物类群有()