美国多食肉蛋和糕点,沙门氏菌食物中毒居多。
肌肉中的蛋白质之一肌浆蛋白质主要是()和肌粒蛋白。
肌肉蛋白质加热后,其蛋白质的酸性基因()。
具有“促进肌肉对肌酸、蛋白质的吸收,促进肌肉生长”的营养素是()
关于畜禽肉蛋白质含量的描述,不正确的是()。
可测定肌肉蛋白质代谢,了解肌纤蛋白分解情况的方法是( )。
简述鱼肌肉蛋白质组成及其功能特征?
配制牛肉膏蛋白胨培养基,有哪些操作步骤?那几步易出错,如何防止?
可测定肌肉蛋白质代谢,了解肌纤蛋白分解情况的方法是( )。
畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质,易被人体吸收利用。