可测定肌肉蛋白质代谢,了解肌纤蛋白分解情况的方法是( )。
以下不同部位猪肉中蛋白质含量最高的是()。
新鲜肉中的蛋白质类型?
关于畜禽肉蛋白质含量的描述,不正确的是( )。
谈谈肌肉蛋白、乳蛋白、小麦蛋白以及大豆蛋白的组成。
如果100克酱牛肉里有蛋白质31.4克,根据中国居民膳食参考摄入量的蛋白质推荐量标准,张某应该每日摄入( )酱牛肉。
畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质,易被人体吸收利用。( )
猪瘦肉蛋白质含量7次测定值()分别为17.20、15.40、17.30、17.50、17.69、17.40、17.90,其中15.40可疑,是否能舍去?已知n=7时,Q0.90=0.51。()。