山东菜的特点是( )。
浙江菜选料精细,讲求(),追求鲜嫩。
用料广泛、选料考究、精于刀工、工于火候、注重造型而闻名的是( )。
西餐主要流派中,选料最广泛的是()。
历来以选料精细、刀工严谨、讲究火候、调汤、作料和以味取胜而著称的菜系是( )菜。
历来以选料精细、刀工严谨、讲究火候、调汤、作料和以味取胜而著称的菜系是( )菜。
刀工考究、选料精细、讲究质量、注重节令,善于烹制河鲜,这说的是( )。
清代宫廷菜的特点是选料严格,制作精细,形色美观,口味以( )见长。
历来以选料精细、刀工严谨、讲究火候、调汤、作料和以味取胜而著称的菜系是( )菜。
历来以选料精细、刀工严谨、讲究火候、调汤、作料和以味取胜而著称的菜系是( )菜。