2021营养学基础知识真题模拟03-28

1、下列常见食物的GI最高的是（）（单选题）

A. 香蕉

B. 荞麦

C. 馒头

D. 燕麦

E. 葡萄

试题答案：C

2、膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）（单选题）

A. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

B. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167

C. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167

D. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084

E. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167

试题答案：A

3、临床医学研究中的保密原则（）。（单选题）

A. 欺骗、威胁、利诱进行医学临床实验违反了道德和法律

B. 负担和受益要公正分配

C. 受试者与研究者之间应保密

D. 死亡家属有权获得赔偿

E. 需获得伦理专家委员会（或主管部门）的批准

试题答案：C

4、维生素D的活性形式是（）（单选题）

A. 1，25-（OH）₂-D₃

B. 7-脱氢胆固醇

C. 25-（OH）-D₃

D. 维生素D₂

E. 24，25-（OH）₂-D₃

试题答案：A

5、我国提出建立医院伦理委员会的主张是哪一年代（）。（单选题）

A. 20世纪20年代

B. 20世纪60年代

C. 20世纪80年代

D. 20世纪90年代

E. 21世纪初

试题答案：C