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医学医药类 | 营养学主治医师

真题模拟

2022营养学基础知识真题模拟05-24

发布时间: 2022-05-24 05:01:06 发布人:
2022营养学基础知识真题模拟05-24

1、组成蔗糖的是()(单选题)

A. 葡萄糖和葡萄糖

B. 葡萄糖和半乳糖

C. 葡萄糖和果糖

D. 果糖和果糖

E. 以上都不是

试题答案:C

2、某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白,该食物蛋白质的限制性氨基酸是()(单选题)

A. 蛋氨酸

B. 赖氨酸

C. 苏氨酸

D. 色氨酸

E. 缬氨酸

试题答案:B

3、食物中1g蛋白质产生的热量是()(单选题)

A. 16.7kJ

B. 29.3kJ

C. 36.7kJ

D. 9.0kcal

E. 7.0kcal

试题答案:A

4、在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是()(单选题)

A. 碳水化合物

B. 脂肪

C. 维生素

D. 矿物质

E. 以上都不是

试题答案:A

5、成人维生素D缺乏可引起()(单选题)

A. 佝偻病

B. 坏血病

C. 骨质软化症

D. 眼干燥症

E. 癞皮病

试题答案:C