2024营养学基础知识真题模拟01-16

1、含锰丰富的食物是（）（单选题）

A. 肉类

B. 叶菜类

C. 蛋类

D. 奶类

E. 鱼类

试题答案：B

2、医疗机构从业人员违反本规范的，视情节轻重给予处罚，其中不正确的是（）（单选题）

A. 批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格

B. 卫生行政部门依法给予警告、暂停执业或吊销执业证书

C. 纪检监察部门按照党纪政纪案件的调查处理程序办理

D. 缓聘、解职待聘、解聘

E. 涉嫌犯罪的，移送司法机关依法处理

试题答案：B

3、对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列必需的物质是（）（单选题）

A. 盐酸

B. 胆盐

C. 脂肪酶

D. 大肠杆菌

E. 膳食纤维

试题答案：C

4、下列氨基酸属于必需氨基酸的是（）（单选题）

A. 谷氨酸

B. 甘氨酸

C. 脯氨酸

D. 丝氨酸

E. 苏氨酸

试题答案：E

5、膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）（单选题）

A. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

B. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167

C. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167

D. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084

E. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167

试题答案：A