2021营养学基础知识真题模拟03-24

1、能进行糖异生的非糖化合物不包括（）（单选题）

A. 甘油

B. 乳酸

C. 氨基酸

D. 丙酮酸

E. 核酸

试题答案：E

2、反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）（单选题）

A. 蛋白质净利用率

B. 蛋白质消化率

C. 蛋白质功效比值

D. 生物价

E. 氨基酸评分

试题答案：D

3、膳食叶酸当量（DFE）的计算正确的是（）（单选题）

A. 膳食叶酸当量（DFE.＝膳食叶酸（μg）+2.3×叶酸补充剂（μg）

B. 膳食叶酸当量（DFE.＝膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）

C. 膳食叶酸当量（DFE.＝膳食叶酸（μg）+1.5×叶酸补充剂（μg）

D. 膳食叶酸当量（DFE.＝1.5×膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）

E. 膳食叶酸当量（DFE.＝膳食叶酸（mg）+1.5×叶酸补充剂（mg）

试题答案：B

4、《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？（）（单选题）

A. 医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员

B. 医疗机构的医护及后勤人员

C. 医疗机构的管理、财务、后勤等人员

D. 药学技术人员

E. 医疗机构内所有从业人员

试题答案：E

5、临床医学研究中的保密原则（）。（单选题）

A. 欺骗、威胁、利诱进行医学临床实验违反了道德和法律

B. 负担和受益要公正分配

C. 受试者与研究者之间应保密

D. 死亡家属有权获得赔偿

E. 需获得伦理专家委员会（或主管部门）的批准

试题答案：C