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医学医药类 | 营养学(主管技师)

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营养学相关专业知识

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真题模拟

2024营养学相关专业知识真题模拟04-13

发布时间: 2024-04-13 05:00:25 发布人:
2024营养学相关专业知识真题模拟04-13

1、初入高原,应尽量避免剧烈活动,该部队的能量供给标准为(  )。(单选题)

A. 极轻至轻度体力劳动标准

B. 中度至重度体力劳动标准

C. 与平原地区相差不大

D. 轻度至中度体力劳动标准

E. 重度至极重体力劳动标准

试题答案:D

2、孕中期每日增加蛋白质的推荐摄入量为(  )g。(单选题)

A. 4

B. 8.5

C. 10

D. 15

E. 15.5

试题答案:D

3、大豆中具有雌激素样作用的物质是(  )。(单选题)

A. 大豆蛋白

B. 植酸菜

C. 异黄酮

D. 植物凝血素

E. 蛋白酶抑制剂

试题答案:C

4、高温烹调富含蛋白质的食物,下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有(  )。(单选题)

A. 温度越高,形成的杂环胺越多

B. 蛋白质含量越高,形成的杂环胺越多

C. 水分含量越少,形成的杂环胺越多

D. 烹调时间越长,杂环胺的形成速度越快

E. 烹调时间越长,形成的杂环胺越多

试题答案:D

5、孕期增加的总能量有多少用于从膳食能量转变为可代谢的能量?(  )(单选题)

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案:A