名词解释题
发布日期:2020-12-11
柠檬酸脂肪酸甘油酯是一种非离子型食品乳化剂,它是由甘油与脂肪酸和柠檬酸酯化的产物,HLB值4-6,具有乳化、分散、螯合、抗氧化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用,。GB2760-2007批准该产品为:可在“各类食品中按生产需要适量添加”;可广泛应用于油炸薯片、烘焙产品、肉制品、乳化脂肪制品、婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品以及糖厂煮糖的防垢等。
烧饼与火烧的区别是是否有芝麻,带芝麻的饼称其为烧饼,没有芝麻的叫做火烧。烧饼和火烧相比我还是比较喜欢烧饼,表面一层芝麻吃起来特别香。做好的烧饼可以立即吃,也可以出行、旅游携带,因为烙后含水量低,不容易变质,还可以夹着酱牛肉、火腿肠、生菜叶、大葱、小葱等来吃。如果一次做的过多,晾凉后放入保鲜袋入冰箱冷藏,吃的时候喷点水再烙热即可,口感松软如初。烧饼过一段时间变硬是正常现象,是因为淀粉老化造成的
稀淀粉溶液冷却后,线性分子重新排列并通过氢键形成不溶性沉淀。浓的淀粉糊冷却时,在有限的区域内,淀粉分子重新排列较快,线性分子缔合,溶解度减小。淀粉溶解度减小的整个过程称为老化(starch retrogradation)。
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От центра города до Московского института иностранных языков на автобусе надо _____ минут двадцать.
医院药学是在医院特定环境下的药学工作,医院药学与医院的临床医学、护理学、工程技术学一样,是医院必不可少的四大系统之一。关于医院药学,叙述错误的是()
苫盖篷布的车辆,篷布绳索捆绑,不得妨碍车辆手闸和提钩杆。
油料作物是以制糖为主要用途的一类作物。
一般来说,一个店铺的卖场面积应占店铺使用面积的()。
在Dreamweaver MX中,不能用在网页中的图片格式是()。
下列哪个选项属于国际经济法的调整范围()
在特别强的酸性溶液中,pH可以小于0。()
胃癌好发于()。
女性,30岁,身高158cm,体重75kg,月经不规则8年,周期40~90天,原发不孕2年,基础体温单相,月经第25天B超子宫内膜厚1.6cm,双侧卵巢被膜下多个小囊泡,HSG子宫大小形态正常,双侧输卵管通畅,男方精液检查正常。 若治疗1年仍未妊娠,诊刮为高分化子宫内膜样腺癌,有强烈生育要求,应()
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